Ben je een echte bourgondiër en kan je niet goed ‘nee’ zeggen tegen een lekkere maaltijd? Dat hoeft ook niet! Met mijn gezonde receptjes kan je ‘ja’ zeggen tegen een gezondere levensstijl, zonder in te boeten aan plezier.
Havermoutpannenkoeken
Havermout zorgt voor een echte kick-start van je dag! Je kan een bowl havermout met fruit eten voor een echt power-ontbijt. Wissel dit geregeld eens af met havermoutpannenkoeken: lekker én gezond. Ik kook graag met zo weinig mogelijk ingrediënten. Benieuwd hoe ik mijn pannenkoeken bereid?
Neem 100 ml melk, 75 gr havermout en 1 eitje. Meng alles samen in een kom totdat je een mooi beslag bekomt. Smelt een beetje boter in een pannenkoekenpan en begin je pannenkoekjes te bakken. Zo eenvoudig is het! Je hebt zo’n ontbijtje in no-time bereid en zal merken dat je hier best wat energie van krijgt. Maak nog een kleine fruitsla met blauwe bessen, aardbei en banaan als sidedish.
Mexicaans slaatje met avocado en kip
Een slaatje als lunch of als avondmaal is altijd een goed idee. Het is lekker, licht en gezond. Wat heb je hiervoor nodig?
Naast de essentials als olijfolie, peper en zout heb je 100 gr kip nodig, groentjes (kerstomaatjes, avocado, rode bonen uit blik), koriander, rode peper, paprikapoeder en eventueel chilipoeder voor een extra pikante touch!
Start met het maken van een lekkere marinade. Meng olijfolie, paprikapoeder en chilipoeder en bestrijk hiermee je kipfilet. Geef de kip ongeveer één uur om de smaken goed te absorberen. Bak je kipfilet nadien in een goede braadpan tot hij mooi goudbruin is. Laat de boontjes uitlekken en meng met de kerstomaatjes, de rode peper, koriander en wat zout. Leg alles op een bord en werk af met plakjes avocado en de kip in sneetjes.vindt
Tip: gebruik steeds PFAS-vrije materialen wanneer je kookt of bakt. Vermijd dus pannen gemaakt met schadelijke chemische stoffen, maar kies voor PFAS-vrije pannen met een keramische antiaanbaklaag, op basis van natuurlijke materialen.
Lichte chocomousse
Een goede maaltijd sluit je natuurlijk het liefst af met een smakelijk dessert. Wil je het echt gezond houden, ga dan voor een frisse fruitsla. Hou je meer van chocolade als afsluiter? Ook dat kan!
Zin om een light chocolademousse te maken? Hiervoor heb je slechts een handjevol ingrediënten nodig: pure chocolade, Griekse yoghurt, zoetstof (suiker of stevia) en eiwitten.
Start met het smelten van de chocolade. Meng de zoetstof met het eiwit en klop zo luchtig mogelijk op. Meng de gesmolten chocolade door de Griekse yoghurt, voeg het eiwitmengsel toe en meng alles voorzichtig door elkaar. Laat afkoelen in de ijskast alvorens te serveren.